Галкино гнездо

Ага… я его сварила. Почти по рецепту 
Ну, заменила некоторое количество ингредиентов… Но ведь на этот раз никакой отсебятины, кроме риса. А вместо мидий, как уже выше было отмечено, удобнее и вкуснее смесь разных морских штучек. Шнитт-лук, судя по картинке в Интернете вполне себе можно заменить обычным зеленым лучком. А уж лук-шалот (гурманы, не кидайтесь в меня тапочками) вообще по-моему, от простого репчатого лука отличается только ценой и наличием на нашем рынке. Зато я добыла 33% сливки – как положено. Короче – все по рецепту.
Кто помнит, чем отличается уха от рыбного супа?
Начало очень простое – оттереть мидии щеткой для овощей и поставить варить. Т.к. у меня не мидии в своих панцирях а замороженный морской коктейль, я поставила вариться рис и стала читать рецепт дальше. А дальше написано «ВЛИТЬ ВИНО». Куда влить – не написано, но очень заманчиво. Влила. А на следующей строчке – «перемешать и накрыть крышкой». Непонятно… Ну а потом как-то само собой все получилось: взбить, влить, перемешать, добавить, влить, накрыть крышкой, влить, перемешать…
Ну, в общем, да. Уха от рыбного супа отличается. И довольно сильно. Весь вечер я боролась с искушением его еще раз попробовать, потому как отпробовала уже треть кастрюли, а детям тоже хочется. А он, зараза, с каждым разом вкус меняет, настаивается, понимаешь. И только ложку положишь, а мысль уже бродит – а не изменил ли он вкус еще раз, а вдруг невкусным стал???
Интересно, а детям его вообще есть можно? В который по рецепту положено «влить вино». И ведь не мало вина – 350 мл, между прочим…

Если купить килограмм разных морепродуктов и положить в морозилку, то рано или поздно они обязательно начнуть бросаться в глаза, немым укором будут подмигивать из нижнего ящика и в конце концов окажутся в кастрюле. Кроме вышеуказанных морепродуктов (55% мидий, 30% кальмаров и оставшееся - креветки и лед) у меня был изумительный рецепт крем-супа из мидий, включающий 11 или 12 разных ингредиентов. кроме самого рецепта у меня была только соль и яичный желток (рецептом предусмотренные). И еще был рис, молоко и какие-то сухие травки в пакетике, которые в рецепте не значились. И мука. И вода в кране. А все остальное точно по рецепту.
Всем понравилось. Даже Котьке. Наверно, стоит все-таки прикупить белого вина, 30%-х сливок и еще разного всякого, чего я уже не помню и сварить все как положено :)