ggalka: (Default)
Ну вот теперь точно - это ОНО.
Пришло не с мандаринами, не с глинтвейном и даже не с лыжами и хлопьями снега

Оно пришло с моим любимым супчиком из морепродуктов, который готовится только зимой и согревает как не знаю что. И ведь каждый раз получается совсем не так, как в предыдущий. Ну, это все потому что повар из меня никакой совсем. Но вот сегодня, сегодня... мням. Так у меня еще не получалось. И ведь это еще [livejournal.com profile] mmishka не вернулся из глобуса и не привез недостающий заменитель шнит-лука :) Но он скоро-скоро вернется...
Кто не очень далеко - забегайте в гости скорее. Кастрюля большая.

Про супчик еще - по тегу "супчик". Какая живучая тема оказалась :)
ggalka: (Default)
Ну вот теперь точно - это ОНО.
Пришло не с мандаринами, не с глинтвейном и даже не с лыжами и хлопьями снега

Оно пришло с моим любимым супчиком из морепродуктов, который готовится только зимой и согревает как не знаю что. И ведь каждый раз получается совсем не так, как в предыдущий. Ну, это все потому что повар из меня никакой совсем. Но вот сегодня, сегодня... мням. Так у меня еще не получалось. И ведь это еще [livejournal.com profile] mmishka не вернулся из глобуса и не привез недостающий заменитель шнит-лука :) Но он скоро-скоро вернется...
Кто не очень далеко - забегайте в гости скорее. Кастрюля большая.

Про супчик еще - по тегу "супчик". Какая живучая тема оказалась :)
ggalka: (Default)
Ага… я его сварила. Почти по рецепту 
Ну, заменила некоторое количество ингредиентов… Но ведь на этот раз никакой отсебятины, кроме риса. А вместо мидий, как уже выше было отмечено, удобнее и вкуснее смесь разных морских штучек. Шнитт-лук, судя по картинке в Интернете вполне себе можно заменить обычным зеленым лучком. А уж лук-шалот (гурманы, не кидайтесь в меня тапочками) вообще по-моему, от простого репчатого лука отличается только ценой и наличием на нашем рынке. Зато я добыла 33% сливки – как положено. Короче – все по рецепту.
Кто помнит, чем отличается уха от рыбного супа?
Начало очень простое – оттереть мидии щеткой для овощей и поставить варить. Т.к. у меня не мидии в своих панцирях а замороженный морской коктейль, я поставила вариться рис и стала читать рецепт дальше. А дальше написано «ВЛИТЬ ВИНО». Куда влить – не написано, но очень заманчиво. Влила. А на следующей строчке – «перемешать и накрыть крышкой». Непонятно… Ну а потом как-то само собой все получилось: взбить, влить, перемешать, добавить, влить, накрыть крышкой, влить, перемешать…
Ну, в общем, да. Уха от рыбного супа отличается. И довольно сильно. Весь вечер я боролась с искушением его еще раз попробовать, потому как отпробовала уже треть кастрюли, а детям тоже хочется. А он, зараза, с каждым разом вкус меняет, настаивается, понимаешь. И только ложку положишь, а мысль уже бродит – а не изменил ли он вкус еще раз, а вдруг невкусным стал???
Интересно, а детям его вообще есть можно? В который по рецепту положено «влить вино». И ведь не мало вина – 350 мл, между прочим…
ggalka: (Default)
Ага… я его сварила. Почти по рецепту 
Ну, заменила некоторое количество ингредиентов… Но ведь на этот раз никакой отсебятины, кроме риса. А вместо мидий, как уже выше было отмечено, удобнее и вкуснее смесь разных морских штучек. Шнитт-лук, судя по картинке в Интернете вполне себе можно заменить обычным зеленым лучком. А уж лук-шалот (гурманы, не кидайтесь в меня тапочками) вообще по-моему, от простого репчатого лука отличается только ценой и наличием на нашем рынке. Зато я добыла 33% сливки – как положено. Короче – все по рецепту.
Кто помнит, чем отличается уха от рыбного супа?
Начало очень простое – оттереть мидии щеткой для овощей и поставить варить. Т.к. у меня не мидии в своих панцирях а замороженный морской коктейль, я поставила вариться рис и стала читать рецепт дальше. А дальше написано «ВЛИТЬ ВИНО». Куда влить – не написано, но очень заманчиво. Влила. А на следующей строчке – «перемешать и накрыть крышкой». Непонятно… Ну а потом как-то само собой все получилось: взбить, влить, перемешать, добавить, влить, накрыть крышкой, влить, перемешать…
Ну, в общем, да. Уха от рыбного супа отличается. И довольно сильно. Весь вечер я боролась с искушением его еще раз попробовать, потому как отпробовала уже треть кастрюли, а детям тоже хочется. А он, зараза, с каждым разом вкус меняет, настаивается, понимаешь. И только ложку положишь, а мысль уже бродит – а не изменил ли он вкус еще раз, а вдруг невкусным стал???
Интересно, а детям его вообще есть можно? В который по рецепту положено «влить вино». И ведь не мало вина – 350 мл, между прочим…
ggalka: (Default)
Если купить килограмм разных морепродуктов и положить в морозилку, то рано или поздно они обязательно начнуть бросаться в глаза, немым укором будут подмигивать из нижнего ящика и в конце концов окажутся в кастрюле. Кроме вышеуказанных морепродуктов (55% мидий, 30% кальмаров и оставшееся - креветки и лед) у меня был изумительный рецепт крем-супа из мидий, включающий 11 или 12 разных ингредиентов. кроме самого рецепта у меня была только соль и яичный желток (рецептом предусмотренные). И еще был рис, молоко и какие-то сухие травки в пакетике, которые в рецепте не значились. И мука. И вода в кране. А все остальное точно по рецепту.
Всем понравилось. Даже Котьке. Наверно, стоит все-таки прикупить белого вина, 30%-х сливок и еще разного всякого, чего я уже не помню и сварить все как положено :)
ggalka: (Default)
Если купить килограмм разных морепродуктов и положить в морозилку, то рано или поздно они обязательно начнуть бросаться в глаза, немым укором будут подмигивать из нижнего ящика и в конце концов окажутся в кастрюле. Кроме вышеуказанных морепродуктов (55% мидий, 30% кальмаров и оставшееся - креветки и лед) у меня был изумительный рецепт крем-супа из мидий, включающий 11 или 12 разных ингредиентов. кроме самого рецепта у меня была только соль и яичный желток (рецептом предусмотренные). И еще был рис, молоко и какие-то сухие травки в пакетике, которые в рецепте не значились. И мука. И вода в кране. А все остальное точно по рецепту.
Всем понравилось. Даже Котьке. Наверно, стоит все-таки прикупить белого вина, 30%-х сливок и еще разного всякого, чего я уже не помню и сварить все как положено :)

Profile

ggalka: (Default)
ggalka

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 12:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios